Рецепт ветчины домашней

Натуральный, нежный продукт, по вкусовым качествам превосходящий магазинную ветчину, как для повседневного питания, так и для праздничного стола!

Подготовительная стадия — 24-72 часа.

Время приготовления — 2 часа.

Ингредиенты:

— Свинина — 1500 гр.;
— Сахар — 2 гр.;
— Мускатный орех — 0,5 ч.л.;
— Нитритная соль — 15 гр.;
— Сухой чеснок — 2 ч.л.;
— Кардамон — 0,5 ч.л.;
— Соль пищевая — 15 гр.;
— Вода — 150 мл.;
— Перец черный — 1 ч.л.

Поэтапный процесс приготовления домашней ветчины из свинины.

* Нарезать мясо средними кусочками, посолить, хорошо перемешать и поместить в холодильник на сутки или больше, тогда мясо будет вкуснее.
* Взять половину мяса, перекрутить на фарш, добавить 150 мл. воды и перемешать.
* Смешать фарш с кусками мяса, добавить специи.
* Утрамбовать мясо с фаршем в стеклянный или металлический лоток используя пакет для запекания и поместить её на 2 часа в духовку при 100C.
* Охладить, достать и порезать.

Приятного аппетита!

Читайте так же:
Мясо по-грузински
Жареная форель с сыром

Посмотрите также полезную статью наших партнеров, как выбирать китайский чай. 

Понравилась статья, хотите поделится своим рецептом, напишите ваши комментарии ниже.

Meatandfish.ru

Понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here