Рецепт вкусной и сочной буженины из индейки

Содержание:

Видео-рецепт нежной буженины из индейки.

Лучший рецепт буженины из индейки пастрома

В данном видео рассказывается, как приготовить идеальную, сочную и натуральную буженину из индейки.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

* 1 кг филе индейки
* 2 литра воды
* 4 столовых ложки соли
* 2-3 столовых ложки растительного масла
* 1 чайная ложка горчицы

набор специй:

* 1 чайная ложка чёрного или смеси перцового
* 1⁄4 чайной ложки красного перца
* 2 чайные ложки молотой паприки
* 2 чайные ложки орегано (душица обыкновенная)
* 2 чайные ложки базилика
* 1 чайная ложка молотого кориандра
* 1⁄2 чайной ложки сухого чеснока

Подготовка мяса:

Филе вымыть и обсушить, срезать всё лишнее.

Лучший рецепт буженины из индейки пастрома — филе индейки — подготовка

Делаем солевой раствор – в два литра холодной воды кладём 4 столовые ложки соли.
Оставляем мясо в солевом растворе на 2 часа так, чтобы мясо было полностью в воде.

Лучший рецепт буженины из индейки пастрома — филе индейки — засолка в солевом растворе

Читайте и другие ЛУЧШИЕ НОВОСТИ: Baikal Miner BK-X — выгодная скорость хешрейта?

Делаем маринад – смешиваем все специи, горчицу и растительное масло.
По истечении 2 часов достаем мясо, включаем духовку на максимум (250 градусов),
натираем мясо специями.

Лучший рецепт буженины из индейки пастрома — филе индейки — в специях перед запеканием

Приготовление:

Кладём мясо в форму и отправляем в разогретую духовку.
После того как пройдет 15 минут, духовку выключаем и оставляем мясо в закрытой духовке еще на 2 часа
(в газовой духовке после того как прошло 15 минут снизить температуру до 200 градусов и через 10-15 минут выключить, и также оставить на 2 часа).